Markedsinformation for det økologiske fødevaremarked
Økologisk markedsrapport
I vores markedsrapport kan du bl.a. blive opdateret på markedsudviklingen for økologiske fødevarer i den danske detailhandel og foodservicesektor. Du kan også blive klogere på de økologiske forbrugere, og de drivere og barrierer, som ligger til grund for deres økologiske indkøb, og du kan læse om de vigtigste fødevaretrends lige nu. Endelig kan du blive opdateret på udviklingen i både eksport og import.
God læselyst.
Download: Økologisk Markedsrapport 2020
De økologiske forbrugere
For bedre at kunne forstå forbrugernes holdninger og adfærd i forhold til økologi, har vi gennemført en undersøgelse i samarbejde med GfK. Her har vi haft særlig fokus på at identificere, hvem de økologiske forbrugere er i dag, og hvilke forbrugere der skal skabe det næste vækstlag inden for økologien. Vi har også undersøgt, hvordan forbrugerne kobler økologi og bæredygtighed, da bæredygtighed netop er en af tidens store trends.
Læs mere om de enkelte delanalyser:
Det næste vækstlag og de øko-bevidste
Holdningsændring ift. Økologi og fødevarer?
Light, medium og heavy økologer
Fremtidens forbrugere køber 80 procent økologi
Trendsættende forbrugere – de såkaldte firstmovere - køber cirka 80 procent økologisk. Det viser et nyt fremtidsstudie, som er lavet af strategi- og udviklingsbureauet Firstmove, som gennem indsigt i firstmovernes adfærd og behov i dag giver viden om tendenser, som endnu ikke er slået igennem markedet, men som vil blive efterspurgt i fremtiden.
Download: Rapport om de økologiske firstmovere: Den nye økologi
Økologiens arketyper
De økologiske forbrugere kan opdeles i seks forskellige arketyper.
Download: Rapport om økologiens forbruger-arketyper
Statistik om økologisk produktion og forbrug
Danmarks Statistik indsamler hvert år en række oplysninger om økologisk produktion og forbrug. Gå ind på Danmarks Statistik og gå på opdagelse i deres nye økologiportal. Her kan du bl.a. finde:
- Detailomsætningen af økologiske fødevarer efter vare og enhed
- Foodservice omsætning
- Udenrigshandel med økologiske varer efter import og eksport og land
- Udenrigshandel med økologiske varer efter im- og eksport og varer
- Fødevareforbrug efter type og enhed (år) (Vælg økologiske produkter)
- Økologiske brug og dyr, arealstørrelse og afgrødetyper på økologiske brug efter type
- Regnskabsstatistik for økologiske bedrifter (1000 kr. pr. bedrift) efter bedriftsstype og regnskabsposter
- Fødevareforbrug af animalske produkter efter type og enhed (kvartaler)
- Mælkeproduktion og anvendelse efter enhed (år). (Vælg økologisk mælk)
- Ægproduktion og produktionsformer efter enhed (år). (Vælg økologiske æg)
- Mængde- og prisindeks for animalske landbrugsprodukter (måned) efter varegruppe og indekstype
- Produktion af grøntsager på friland efter afgrøde, type og område