Hapseboller

16 stk.

Ingredienser

5 dl lunkent vand
10 g øko gær
200 g øko durummel
400 g øko hvedemel
1 spsk øko olivenolie
2 tsk salt

Sådan gør du

Dag 1

1. Kom vand og gær i en stor skål og rør til gæren er opløst. Tilsæt durummel, hvedemel, olie og salt. Rør dejen
sammen med en ske til en blød masse.

2. Dæk skålen med husholdningsfilm eller et fugtigt
viskestykke og stil den i køleskabet natten over.

Dag 2

1. Tænd ovnen på 200 grader varmluft.

2. Rør dejen hurtigt rundt. Form bollerne med en stor ske
og sæt dem på bageplader med bagepapir, med god
afstand imellem, da bollerne flyder lidt ud.

3. Bag bollerne i 15-20 minutter til de er gyldenbrune.

4. Lad bollerne køle af på en bagerist.