Grillspyd med hjerte
Marineret med oregano, hvidløg og persille.
- 300 g oksehjerte
- 3 spsk. timian
- 1/4 bdt. persille
- 3 fed hvidløg
- 2 spsk. olivenolie
- Grillspyd af bambus, lægges i blød i vand i mindst 1 time
Skær hjertet ud i aflange stykker på 6-7 cm.
Hak timian, persille og hvidløg fint, bland det med olie og mariner hjerterne heri i 1-2 timer.
Sæt hjerterne på grillspyd og grill dem på en meget varm grill i 1-2 min. på hver side.
Anret de grillede hjerter på et fad og server med grøn salat.
Hjerte er en totalt overset, fantastisk spise, som egner sig så vidunderligt til grill.