Meloner i citrus-vinaigrette med Danbo-ost

Forret el. snack til 8 personer

Ingredienser

Danbo 40 fra Osted Mejeri el. anden fast ost el. skimmelost
1 kg renset moden melon skåret i store tern

Citrus-vinaigrette

Giver 1 dl

fintrevet skal af ¼ citron
fintrevet skal af ¼ appelsin
saft af begge citrusfrugter
1 tsk fintrevet frisk ingefær
1/8 tsk hele fennikelfrø, friskmalede
1 spsk koldpresset olivenolie
½ tsk æblecidereddike
havsalt
friskkværnet sort peber

Sådan gør du

Pisk alle ingredienserne sammen i en skål. Krydr med havsalt og friskkværnet sort peber. Ved servering overhældes ost og meloner med citrus-vinaigretten. Citrus-vinaigrette kan også blandes med grøn salat, oste- og melontern. Servér evt. kold æblecider til.

Opskriften er udviklet af Kille Enna