Parfait med sprød granola

Til 4 personer

Ingredienser

• 8 dl skyr eller ymer
• 250 g friske bær, fx jordbær eller hindbær

Granola

• 50 g havregryn
• 25 g kokosmel
• 25 g solsikkekerner
• 25 g sesamfrø
• 25 g mandler
• 1 tsk stødt kanel
• 1,5 spsk kokosolie
• 2 spsk flydende honning

Sådan gør du

Hak mandlerne groft, kom alle ingrediens- erne til granolaen på en varm pande og rør rundt – pas på det ikke brænder på.

Hæld den gyldne og sprøde blanding ud på et stykke bagepapir og lad granolaen køle helt af.

Fordel et par skefulde skyr i bunden af fire glas, kom stykker af bær ovenpå, derefter granola – fortsæt indtil glassene er fyldte og der er flotte lag af skyr, bær og granola.

Opskriften stammer fra hæftet 'Økologiske Fristelser', produceret af Økologisk Landsforening.