Vaniljekranse
Ca. 50 stk.
Ingredienser
- 75 g smuttede mandler
- 1/2 stang vanilje
- 250 g mel
- 1/2 tsk hjortetaksalt
- 200 g smør
- 125 g sukker
- 1 æg
Sådan gør du
Hak eller blend mandlerne fint. Flæk den halve vaniljestang, og skrab kornene ud med en lille kniv. Mas vaniljekornene og lidt af sukkeret sammen med en kniv, så kornene skilles ad. Bland mel og hjortetaksalt med mandler og vaniljekorn i en skål.
Smuldr køleskabskoldt smør ud i melblandingen, og tilsæt så sukkeret. Pisk ægget sammen og saml dejen med det til en fast, ensartet masse. Sæt dejen på køl i minimum 1 time.
Tænd ovnen på 200° C. Kør dejen gennem en kødhakker monteret med stjerneformet kageplade. Skær pølserne ud i 10 cm lange stykker og form dem til små kranse. Læg kransene på en bageplade med bagepapir. Bag kransene øverst i ovnen i 7-8 minutter, til de er let gyldne.
Kom forsigtigt kagerne over på en bagerist og lad dem afkøle helt, før de kommes i en kagedåse eller et glas med tætsluttende låg.
Vidste du: Økologiske æg kommer fra høns, der har siddepinde, god plads og mulighed for at komme ud året rundt.
Inspiration, viden og opskrifter til en rigtig økologisk jul