Broccolisalat med sesamdressing
21. maj 2014
af:
Webredaktion
Sprød broccolisalat med æbler og rødløg, og dressing med skyr og sesamolie.
4 personer
Ingredienser
Salat:
1 broccoli
2 små æbler
1 rødløg
2 spsk sesamfrø - let ristet på en tør pande
Dressing:
2 spsk skyr
4 spsk mandelfløde
½-1 tsk mørk sesamolie
salt
Sådan gør du
Skær broccoli ud i små buketter og blanchér dem i letsaltet i ca. 2 minutter. Broccolien skal være sprød og knasende, så giv den endelig ikke for meget. Skyl broccolien i kold vand, så den køler ned, og lad den dryppe godt af.
Skær æblerne i små tern og hak rødløget fint, og vend det sammen med broccoli og ristede sesamfrø.
Rør ingredienserne til dressingen godt sammen og smag til. Vend dressingen godt rundt i salaten. Passer godt til et stykke svinekød.
TIP: i stedet for mandelfløde kan du også bruge almindelig fløde.
Opskriften bringes i samarbejde med Helsam.