Quinoasalat med urter, blomkål og tang

4 personer

Ingredienser

2 dl lys quinoa
250 g blomkål
½ bundt frisk mynter
spiselige urter og blomster
1 plade nori tang
2 spsk. neutral olie

Dressing

2 spsk. olivenolie
saft fra 1 lime
Salt og peber

Sådan gør du

Skyl quinoaen og kog den som angivet på pakken og afkøl. Skær blomkålen i papirtynde skiver. Hak mynten groft, Bland quinoa, blomkål og mynte i an lav skål.

Skær eller klip tangen i små stykker og rist ganske kort i olie på en pande. Bland dressingen og vend deni salaten, og top med tang, urter og evt. spiselige blomster.  Serveres med det samme. passer godt til fx stegt fisk.

Opskriften bringes i samarbejde med Helsam.